cestovni-ruch.czCOT BusinessCOT mediaCZeCOT.infoWMP.czXMLevents
logo cestovni-ruch.cz

 Databáze dodavatelů
 Reality v CR
 Hotelnictví
 Cestovní kanceláře
 Pohostinství
 Lázeňství
 Hoteloví podvodníci
 Informační zdroje
 Zákony a vyhlášky
 Evropská unie
 Letecká doprava
 Výstavy a veletrhy
 Vzdělávání
 Statistika
 Kategorizace
 Diskuzní fóra
 Reklama a kontakt
 
RSS 2.0.
Partneři serveru:
COT Business
Agentura CzechTourism

COT Business

Kategorizace a klasifikace hostinských zařízení

Tisk TiskUlož UložitPoslat emailem Poslat e-mailem
Poslední aktualizace 07-02-2009
Své komentáře prosím zasílejte sem.

Historie na území ČR:

  • vládní nařízení 23/1939 o opatřeních v oboru hostinských a výčepnických živností zejména na podporu cestovního a sportovního ruchu, se pak zaměřilo na základné náležitosti provozu - na hygienu, jakost pokrmů a občerstvení, úroveň obsluhy, úroveň vybavení provozním zařízením a dalěí 
  • zákon 124/1948 Sb., o znárodnění některých hostinských a výčepních podniků a ubytovacích zařízení - použil třídění (skupin) z vládního nařízení 194/1939 Sb.- týkalo se podniků zařazených do tříd (skupin) A a B.
  • oborová norma ON 735413 Kategorizace odbytových středisek restauračního stravování a klasifikační znaky pro jejich zařazování do skupin účinná od 1.1.1976 nahradila ON 735416 z 1.4.1972 a odbytové střediska dělila dle funkcí do kategorií:
    funkce stravovací: restaurace (motorest), jídelna (se samoobsluhou), pohostinství, gril bar (snack bar), koliba - salaš, restaurační vůz
    funkce společenská a zábavní: kavárna, vinárna (vinný sklípek, viecha, bar, varieté a další), pivnice, hostinec
    funkce doplňkového stravování. bufet, občerstvení
    Uvnitř funkčních skupin se dle stupně vybavení, rozsahu a úrovně poskytovaných služeb odbytová střediska dělí na skupiny (IV., III., II., I. a výběrová).
  • Doporučení upravující základní ukazatele pro kategorizaci hostinských a ubytovacích zařízení - zpracované na základě jednání Rady cestovního ruchu ze dne 12.7.1994 Ministerstvem hospodářství ČR, Českým statistickým úřadem, Českou centrálou cestovního ruchu, Národní federací hotelů a restaurací ČR, Asociací cestovních kanceláří ČR, Asociací Českých soukromých cestovních kanceláří a Sdružením podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu. První část se týká kategorizace hostinských zařízení. Rozdělení do kategorií bylo provedeno dle statistické metodiky EÚ: restaurace (restaurace, samoobslužné restaurace-jídelny, rychlé občerstvení - ryby - hranoly, železniční jídelní vozy a jiná zařízení pro přepravu cestujících) a bary (bary, nořní kluby, pivnice, vinárny, kavárny-espressa).

Při sepisování tohoto přehledu byl použit článek Ing.Petra Houšky "Hvězdičky včera dnes a zítra" uveřejněného v časopise Food Service, uvedené zákonné předpisy a doporučení.

© 1999-2015 Hotel Fontána, s.r.o. - Ubytování Svitavy.
Kontaktní e-mail info@cestovni-ruch.cz. Informace a pravidla Publikování nebo další šíření obsahu serveru je bez písemného souhlasu zakázáno vyjma odborných prací pro školní či vědecké účely v případě, že budou respektována pravidla citace u uvedení zdroje.
Podporujeme Jeseníky card!